Resepi Asam Pedas Daging Tetel

 

Resepi Asam pedas daging tetel

Bahan-bahan

1 kg daging tetel

15@20 tangkai cili kering*

Bwg merah kecik 4 biji *

Bwg putih 5 ulas*

Halia 1 inci*

Lengkuas 1 inci *

Kunyit hidup 1 inci *

Belacan 1 inci *

1 sudu kecil lada hitam *

1 sudu kecil jintan manis*

1 sudu kecil jintan putih*

1 mangkuk air asam jawa

Gula melaka(sy guna sikit jer, x suka manis sgt)

Garam secukupnya

Daun limau purut (buang tulang tengah)

3 btg serai ketuk

Cara Masakan

-rendam dlm air panas cili kering, jintan & lada hitam

-kisar bahan2 bertanda * sehingga halus

-panaskan minyak tumis bahan2 yg di kisar td smp garing

-masukkan daging tetel.. masak smp keluar air daging td

-masukkan air asam jawa, serai yg diketuk n daun limau purut

-rasakan dgn garam n gula melaka.. masak smp daging empuk

-blh jgk kalau nak rebus daging tetel dulu, air rebusan jgn dibuang blh masukkan dlm kuah nt

Selamat Mencuba!

kredit: zaimah zakaria